Se llama espirulina azul, y no solo es realmente genial de ver.
Un producto ideal para mejorar los hábitos alimenticios.
A medida que más y más personas reconocen la importancia de un estilo de vida saludable y una buena dieta, un cierto superalimento ha llegado a ser el centro de atención. Se llama espirulina azul, y no solo es realmente genial de ver, sino que es increíblemente rica en nutrientes esenciales como hierro, antioxidantes y otros minerales.
Con niveles que oscilan entre el 60 y el 70 %, la espirulina también tiene un mayor contenido de proteínas que casi cualquier otro alimento. Es una proteína completa, lo que significa que tiene todos los aminoácidos esenciales. También es un alga unicelular no marina, lo que la hace completamente vegana. La proteína y los minerales que proporcionan estas hermosas algas lo hacen un suplemento extremadamente beneficioso para los veganos. Pero honestamente… todo el mundo podría usar un poco de espirulina azul en su dieta. Además, ¡es el único superalimento con el que puedes hacer leche azul!
Blue Milk es una bebida de espirulina divertida y nutritiva que incluso a sus hijos les encantará. Y es una gran manera de asegurarse de que usted y su familia obtengan muchas vitaminas y minerales. Te mostraré cómo hacerlo desde cero con solo unos pocos ingredientes simples. Pero primero, echemos un vistazo un poco más a fondo sobre por qué uno podría querer tomar espirulina azul.
Beneficios para la salud de la espirulina azul
Muchos se sorprenden por el brillante color azul de esta alga saludable cuando lo descubren por primera vez. Es tan vibrante y colorido que a menudo se usa como colorante orgánico para varias golosinas. El color profundo de la espirulina azul nos dice de inmediato que es buena para nosotros.
¿Alguna vez has escuchado la frase «come tus colores»? Lo has hecho ahora. Los colores de los alimentos y las flores representan nutrientes específicos. El betacaroteno, por ejemplo, le da a los alimentos naranjas y amarillos su rico color. El betacaroteno se transforma en vitamina A (retinol) en el cuerpo. Necesitamos vitamina A para una piel y membranas mucosas sanas, un sistema inmunológico robusto y una visión clara. Sorprendentemente, el betacaroteno también está presente en la espirulina azul.
Se dice que los alimentos azules son algunos de los alimentos más ricos en antioxidantes del planeta. La espirulina azul obtiene su rico tono de la ficocianina, que a menudo se encuentra en las plantas acuáticas. Se sabe que las plantas acuáticas son mucho más densas en nutrientes que las plantas terrestres, según Stanford.
Con un pH de 7-8, es bastante alcalino. Por lo tanto, es ideal para devolver un cuerpo ácido a un nivel de pH saludable.
Estos son algunos de los beneficios para la salud de la espirulina azul:
- Refuerza la salud inmunológica
- Gran suplemento proteico
- Fantástico suplemento de hierro
- Puede ayudar a calmar las alergias
- Combate los virus
- Ayudas en el tratamiento de trastornos hepáticos
- Pilares de salud ocular
- Reduce el colesterol
- Reduce la presión arterial
- Posible regulador del estado de ánimo
- Aumenta la fuerza muscular
- Ayuda a controlar el azúcar en la sangre
- Contraata la anemia
La espirulina azul es naturalmente extremadamente antiinflamatoria debido a sus poderosas propiedades antioxidantes. Y, dado que la inflamación es un importante contribuyente a casi todas las enfermedades, comer tantos alimentos antiinflamatorios como sea posible es clave.
Para más superalimentos antiinflamatorios, aquí hay una guía completa de algas comestibles y medicinales, setas, plantas, bayas y parecidos venenosos.
Receta casera de leche azul
La leche azul es una forma deliciosa y divertida de incorporar este polvo lleno de minerales a tu dieta. Tiene un toque de dulzura y exhibe solo un poco de especias con la adición de jengibre y canela. Puedes usar nueces como anacardos o almendras en lugar de coco si quieres. Los anacardos y las almendras son una gran fuente de proteínas y principalmente grasas buenas, siendo las almendras la grasa más baja de las dos. Los cocos son más altos en los MCT, que son populares entre la multitud cetogénica. Es más dulce y tiene propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias. Usa lo que mejor se adapte a tus necesidades.
He hecho el ordeño de esta receta a mano. Ninguna vaca resultó dañada, aunque el coco ya no está con nosotros. Es una parodia de la leche de frutos secos convencional hecha con una «bolsa de leche» que compré por menos de diez dólares en Amazon. Pero puedes usar una máquina de leche, o simplemente comprar la leche si lo prefieres. Para una variación divertida y súper amigable para los niños de la siguiente receta de leche azul, intenta eliminar la canela y el jengibre y añadir un poco de cacao. También puedes probar otros tipos de edulcorantes (o ninguno).
Ingredientes:
- 1 coco entero pequeño
- 1 bolsa de «leche de nuez»
- Un martillo o un mazo para cocinar
- 2 cucharadas de espirulina azul
- ¼ de cucharadita de canela
- 1⁄8 cucharadita de jengibre en polvo
- ¼ de cucharadita de vainilla o vainilla en polvo
- 2 cucharadas de miel cruda
- ½ – 1 taza de agua caliente hirviendo, dependiendo de lo espesa que quieras que sea tu leche y de lo grande que sea tu coco
Pasos:
Paso 1. Mida los ingredientes en polvo (espirulina, canela, jengibre, vainilla) en un tazón pequeño y déjelo a un lado.
Paso 2. El coco debe ser completamente despojado de su cáscara antes de ser colocado dentro de un paño de cocina limpio. Coge un recipiente grande y úsalo para atrapar el agua de coco. Abre el coco por completo para exponer la carne en el interior. Algunas personas lo anotan con un cuchillo primero, pero eso no funcionó para mí.
Paso 3. Filete o raspe la carne de coco de su cáscara, luego agréguelo al tazón.
Paso 4. Agregue la carne de coco a una licuadora con al menos suficiente agua caliente para que flote. Dependiendo de lo cremosa que quieras que sea tu leche, puedes añadir más o menos.
Paso 5. Agregue la miel y los ingredientes en polvo a la licuadora y mezcle a lo alto durante un minuto.
Paso 6. Pon tu bolsa de nueces en un vaso grande para prepararla. Llena la bolsa con la mezcla. Para liberar la leche en el vaso, comienza a exprimir con cuidado. Habrá algunos sólidos que se pueden secar y usar como harina de coco.
¡Disfruta de tu leche azul caliente!
Añade hielo a tu bebida de espirulina azul si te gusta una bebida fría. ¡También puedes mezclarlo con hielo! Se separará a medida que se enfríe, pero si lo pones en la nevera durante la noche, puedes usar la crema para hacer un fantástico batido azul al día siguiente.
¡Avísame en los comentarios si pruebas esta receta!
