NINGÚN antigripal te quita la gripe en 6 horas, el pimiento rojo si, porque es el tercer alimento que más vitamina C tiene: 190mg/100. Previene cáncer digestivo. Evita mala digestión. Combate estreñimiento e hipertensión arterial. Bueno para DIABÉTICOS y obesos.
PREVIENE CÁNCER DIGESTIVO: su extraordinaria riqueza en vitaminas antioxidantes ( A y C ), que protegen a las células de la acción mutagena de las sustancias cancerígenas. Contribuyendo a evitar el cáncer, especialmente el de los órganos digestivos ( estómago y colon ).
AFECCIONES DEL ESTÓMAGO: por su acción aperitiva, estimulante de la producción de jugos gástricos y antiinflamatorio, el pimiento (chile dulce) conviene a los que padecen de dispepsia (mala digestión) debido a la insuficiencia de jugos gástricos o a atonía digestiva.
ESTREÑIMIENTO: Al tener 2,00g de fibra vegetal, contribuye, junto con la capsacina, a la acción laxante. Es un laxante suave, y tiene acción antiflatulenta.
DIABETES Y OBESIDAD: debido a su escaso aporte de hidratos de carbono (4,43g) y de calorías, el pimiento (ají morrón) es muy bien tolerado por los diabéticos, y conviene en la dieta de los obesos. Se puede ingerir crudo o cocinado.
CRUDO: cuando es tierno puede servirse crudo en ensalada; en cuyo caso hay que cortarlo finamente y masticarlo bien. De esta forma se aprovecha al máximo su Riqueza vitamínica.
COCINADO : la mejor forma de cocinarlo es asado al horno. Frito resulta bastante indigesto, por la gran cantidad de aceite que absorbe. El pimiento (chile dulce, ají morrón) forma parte de numerosas recetas culinarias, especialmente de salsa con tomate y Calabaza (ahuyama ).
PIMENTÓN: Es el polvo que se obtiene trás moler el pimiento rojo. Puede ser dulce o ligeramente picante. Es muy rico en provitamina A, y otorga un grato color rojizo a salsas, patatas ( papas ), arroces y diversos platos, razón por la que se usa como Colorante culinario saludable. los hipertensos pueden consumir éste alimento pues es rico en potasio: 177mg y casi no tiene sodio: 2,00mg. De provitamina A (beta caroteno) tiene 570pg ,lo que supone más de la mitad de la cantidad diaria que necesita un adulto. Tiene licopeno.
SINONIMIA HISPÁNICA: ají (dulce) , chile (dulce) , cornetilla, pebrera, picudillo, pimentón, bombalón, conguito, chiltipiquín, locote, uchú, ují ; el picante: alegría, guindilla, miracielos, ñora, ñoro, pimiento de cerecilla, pimiento de las indias.
ESCRIPCIÓN: fruto de la planta del pimiento ( ‘ Capcicum annuum ‘ L. ), herbácea de la familia de las solanáceas que alcanza hasta 60 cm. de altura. El fruto suele ser rojo, verde o amarillo, aunque hay también de color anaranjado, morado e incluso negro.
Como pueden ver el pimiento (chile dulce o ají morrón, así le llaman en mí país) es un gran alimento medicina, razón por la que siempre digo: » Que los alimentos tienen efectos farmacológicos, no producen efectos secundarios, ni adicción «.
