Si está familiarizado con estos síntomas, es posible que forme parte del 1% de la población mundial afectada por la enfermedad inflamatoria intestinal, la llamada «EII». Una cifra que ha ido aumentando de forma constante en los últimos años.
Pero los sospechosos no son lo que piensas: arroz integral, vegetales verdes, pisto, ¡cuidado con los falsos amigos de la inflamación!
Jean-Brice Thivent te ayuda a solucionarlo y, sobre todo, te ofrece su protocolo a medida: «paleo-keto-fast», radical para calmar tu barriga.
Estoy pensando en el síndrome del intestino irritable con su parte de hinchazón y espasmos o colitis (inflamación del colon con su alternancia de diarrea / estreñimiento) que a menudo se correlaciona con intolerancias alimentarias. Detrás de estos estados inflamatorios, existe una membrana mucosa parcialmente destruida que conduce a la permeabilidad de la barrera intestinal.
Enfermedad de Crohn
Inflamación faccionada puede alcanzar al intestino grueso y al intestino delgado.
Colitis ulcerosa
Inflamación global del intestino grueso
Esta permeabilidad promoverá la mala absorción de nutrientes y el paso anormal de moléculas proinflamatorias (bacterias, fragmentos de alimentos). Este es el comienzo de una fuga inmune. A menudo encontramos deficiencias de minerales (hierro, zinc, selenio) y vitaminas (vitamina B12, vitamina D) en relación con la diarrea, fenómenos de mala absorción o pérdida de sangre. Veremos cuáles son las causas de estas condiciones inflamatorias crónicas y cuáles son las estrategias para revertir estos procesos inflamatorios para su curación.
La inflamación no es la causa sino la consecuencia
El tratamiento médico sigue siendo sintomático y tiene como objetivo controlar la inflamación. Incluye tratamientos corticosteroides, antiinflamatorios e inmunosupresores (por ejemplo, anticuerpos anti-TNF alfa). Una estrategia de antiinflamatorios intestinales. Desafortunadamente, estos tratamientos no curan porque no tratan las causas de la inflamación. La inflamación del revestimiento intestinal es solo una reacción a un «ataque». Provoca una afluencia masiva de células inmunitarias al sitio afectado. Para ello, los vasos sanguíneos de la zona se dilatan y las células inmunitarias allí producen moléculas que activan y atraen a sus congéneres según la amenaza identificada.
Esto es lo que causa el enrojecimiento, la hinchazón, el dolor y el calor que a menudo se presentan en el sitio de la inflamación. La inflamación no es más que una reacción natural del cuerpo. Por tanto, el enfoque que proponemos tiene como objetivo reducir la inflamación eliminando primero sus causas y aportando al organismo elementos que no son antiinflamatorios pero que reestructuran la mucosa intestinal.
De la permeabilidad intestinal a la inflamación de la mucosa intestinal
El equilibrio de nuestra salud depende en parte de lo que sucede en nuestros intestinos. Existe una relación estrecha y complementaria entre la mucosa intestinal, la microbiota (flora bacteriana) y nuestra inmunidad. Imagine el grosor del revestimiento de su intestino delgado: formado por una sola capa de células (enterocitos) en un área del tamaño de una cancha de tenis.
Esta delicadeza extrema le confiere unas propiedades de absorción notables pero también una cierta delicadeza. Sin embargo, la integridad de esta mucosa es fundamental para seleccionar moléculas que sean útiles para el organismo (nutrientes) y para evitar que aquellas que nos serían dañinas (sobre todo las grandes moléculas de proteína) ingresen al torrente sanguíneo.
Hoy conocemos mejor los mecanismos que controlan la permeabilidad de esta mucosa. La zonulina es una proteína producida por las células del revestimiento, los enterocitos. Actúa en uniones estrechas, estructuras ubicadas entre las células de la pared intestinal que regulan el paso de sustancias desde el intestino al torrente sanguíneo. Producida en exceso, la zonulina desencadena el desmontaje de la unión estrecha.
Como una malla que se relaja, aumenta la permeabilidad del intestino y se instala el estado inflamatorio1. El aumento de la permeabilidad intestinal permite que moléculas no deseadas como la gliadina (del gluten) pasen a través del epitelio a través de (más) uniones estrechas. Estas moléculas luego estimularán la producción de mensajeros proinflamatorios por parte de los macrófagos presentes en la submucosa del intestino delgado.
Este fenómeno conduce a reacciones inmunes que eventualmente son contraproducentes contra los propios componentes del cuerpo, que causan síntomas e intolerancias alimentarias
Entre los factores que conducen a la producción de zonulina (y por lo tanto a hacer que sus intestinos sean porosos), predominan dos: la presencia de una cantidad significativa de bacterias en el intestino delgado y el consumo de gluten u otras proteínas de la misma familia conocida como lectinas. , moléculas agresivas principalmente del reino vegetal. En una situación normal, el intestino delgado contiene solo unas pocas bacterias (10,3 UFC / ml), en comparación con el colon que alberga una diversidad microbiana rica y variada (10,8 UFC / ml). Un estudio de laboratorio ha demostrado que cuando el intestino delgado se expone a bacterias, produce zonulina y aumenta su permeabilidad2. La pregunta que debe hacerse entonces es: ¿Qué es lo que aumenta el crecimiento excesivo de microbios en el intestino?
Continuará…
