En Japón hay 65.000 centenarios. Tres veces más que en Francia [1].
¡La esperanza de vida de los habitantes es incluso la más larga del mundo (86 años para las mujeres y 78 años para los hombres [2])!
¿Tienen mejores medicamentos, mejores médicos?
Bueno, en absoluto…
Uno de sus secretos para mantenerse saludable son las algas.
Fortalecimiento del sistema inmunológico-cardiovascular, reducción del colesterol, capacidad antioxidante… debes prestarle mucha atención.
Me gustaría hablar con usted acerca de elegir…
…en el mar.
si si 🙂
Pero esta vez, no soy yo quien te escribirá. Voy a dejar que Louise hable.
Louise trabaja conmigo en “Nature et Autonomie”. Y se fue el mes pasado a Bretaña, en Dinard, para entrenar con una cosechadora de algas.
Y… es una locura lo que descubrió. El poder infinito de las algas sobre nuestra salud y nuestra alimentación.
Las algas van a revolucionar en los próximos años nuestros hábitos en cuanto a la alimentación, la salud y el cuidado de la piel.
¡Y va muy rápido!
• Las celebridades la usan. Beyoncé, una cantante conocida en todo el mundo, bebe 1 vaso grande de jugo de pheophycea al día para mantener la línea. Bajo en grasas y rico en fibra, sus beneficios nutricionales están comprobados por 18.000 estudios científicos.
• Los pasteleros la utilizan bajo el nombre de agar-agar. Sustituye a la gelatina de origen animal. Insípido e inodoro, consumible por vegetarianos y veganos, se puede utilizar para hacer jaleas, panna cotas, flanes, charlottes, bavarois, postres.
• Ella está reemplazando la cápsula Nespresso. Constituye la fina membrana transparente de las revolucionarias bolas de café, laminaria. Todo es 100% natural, 100% compostable. No más aluminio contaminante.
• Grandes chefs la han añadido a su carta.
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Se come crudo, cocido, confitado3. Un chef ha creado una receta de lomo de bacalao en costra de lechuga de mar que, mezclado con pan rallado, da un increíble sabor a yodo en la boca.
• Se encuentran en cosmética por sus propiedades hidratantes y calmantes.
“Salicornia, porphyridium cruentum, undaria pinnatifida, crithmum”… nutren en profundidad la piel y ralentizan su envejecimiento.
Pero, ¿realmente conoces las algas, cómo se recogen, cómo se preparan, cómo se consumen?
Si no, Louise te ayudará.
Un sabroso superalimento
Ella se enamoró de las algas primero gracias a su sabor. Además de ser un concentrado de nutrientes buenos para la salud (contienen oligoelementos, vitaminas, antioxidantes, yodo, magnesio)… Son deliciosas para comer.
Esta sabe a carne ahumada:
Este sabe a trufas:
O ella, que sabe a ostras:
Hay tanto que decir sobre las algas que dejaré que Louise te lleve con ella para descubrir tanto como sea posible.
Es decir :
• Llevarte a una recogida de algas: para darte técnicas de recogida, periodos de recolección, reproducción, cata… ¡a veces acompañado de un especialista en la materia!
• Haz que descubras los 3 tipos de algas comestibles: aprende a reconocerlas y descubre sus sabores inusuales (incluido UMAMI, el quinto sabor 😋)
• Te brindan todos los beneficios para la salud: porque sí, son verdaderos aliados para muchas patologías… fortalecen tu sistema inmunológico, protegen tu sistema cardiovascular y tienen propiedades anticancerígenas.
• Dándote recetas sencillas y saludables: frescas, crudas, cocidas, en copos… aprenderás a utilizarlas en recetas que son buenas para tu memoria, tu hígado, tu corazón, etc.
• Demostrar que las algas son el alimento del mañana y que estamos muy atrasados en esta área (¡nuestros vecinos japoneses las han estado consumiendo todos los días durante siglos!)
El viaje de Louise al país de las algas está reservado a los más interesados.
Si está interesado en los poderes desconocidos de las algas, su método de recolección y preparación, espera las próximas publicaciones
Funtes:
[1] https://www.ouest-france.fr/pays-de-la-loire/la-baule-44500/loire-atlantique-quand-les-algues-s-invitent-aux-menus-des-restos-a2a54ba4-538b-11ec-b89e-9c575f79fd28
[2] https://mrmondialisation.org/6-causes-de-la-longevite-des-japonais/
[3] Source : observatoireprevention.org Pourquoi les Japonais ont-ils l’espérance de vie la plus élevée au monde ?
